第1章 我死了我又活了（第2页）

至于地窖里面存了几十坛好酒，这就便宜了苏白

看完一圈后，掌柜说道：“东家，你现在有地住吗？要不我请人来修缮修缮你来住吧。就住这得了，别看现在很乱用来当仓库，但修缮一下，还是很优雅安静的。”

“修是没问题，不过我住前面不远的院子”

最近是过年，酒楼的生意还算很火，一直到下午三点多，酒楼的客人才渐渐的散去。

苏白也是召集了酒楼的全部员工，准备与他们好好的认识认识。

“想必陈掌柜也跟你们说了，这安福楼转到我手上了。”

“因为中午比较忙，有认识我的，有不认识我的，我就在这里自我介绍一下。”

“我姓苏单名一个白字，幼时随父亲去了南方，近期才回来不久。”

“我这刚接手，什么都不知道，陈掌柜你们谁给我讲讲酒楼的最近的经营情况如何。”

一番话说完。

酒楼的六个员工你看我，我看你，最终选了一个五十多岁的老头出来说话。

“苏老板，我是咱酒楼的账房，姓陈，跟掌柜是本家，最近因为是过年，酒楼的生意还算红火，每日的银钱也是见了天的在增长，每天平均营业额大概在150块左右，不过我们用的都是好食材，所以盈利方面并不多，大概净利润在百分之三十左右。”

餐饮业的利润其实很透明，每天让多少钱就能算出大致的利润来。

一般净利润为毛利的百分之十二到百分之二十。

不过因为上任老板这酒楼是祖产，所以利润大概是在百分之三十左右。

但这也就过年期间，上门的顾客多，厨子不歇火，食材卖的快。

要是搁在平时，去掉食材损坏的消耗，伙计们工资的发放，大概也就百分之二十左右。

相当于赚一百块，最后到苏白手上也只有二十块钱。

去掉过年期间，平均每个月大概能落到苏白手上两百块钱块左右。

“怎么这么少？”苏白眉头一蹙，这赚的也太少了吧。

这么大的酒楼，一个月才两百左右？

陈账房说道：“不算少了苏老板，咱们酒楼都是用最好的食材，所以成本比一般的酒楼高了不少。”

听此，苏白也没多言，让剩下的几人继续自我介绍。